1张图片“名菜名不吃味道标准化自定义化体验中心青岛大厨四宝餐料有限公司” 食材明细主料鲮鱼泥500g辅料葱姜水30g咖喱酱调味10g鱼露10g干生粉30g豇豆粒80g柠檬叶丝30g鲜香茅草碎8g食用油适度生菜叶适度金不换适度胡萝卜丝适度酸鱼露适度咖喱口味煮工艺半小时耗时普通可玩性香茅草咖喱鱼饼的作法步骤1鲮鱼（能用草鱼等其他成本较低的淡水鱼替换）所取肉剁成泥2每500克鱼泥重新加入葱姜水30克、大厨四宝咖喱酱10克、鱼露10克、腊生粉30克搅打上劲，马利亚上豇豆粒80克、柠檬叶丝30克、鲜香茅草碎8克配料，按成每个重约30克鱼饼3热锅下冷油，放进香草鱼饼，中火半煮半炸伤至鱼饼金黄煮熟，捞起沥油后摆盘，带生菜叶、金不换、胡萝卜丝、酸鱼露一起上桌。

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